শাক-সবজি গুলো কি আসল?

ছবির শাকসবজি গুলো কিন্তু সব আসল। এত প্রকান্ড সব শাকসবজি পাওয়া যায় আলাস্কাতে৷ মূলত এই অঞ্চলে ২৪ ঘন্টার মধ্যে প্রায় ২০ ঘন্টাই সূর্যের আলোর দেখা পাওয়া যায়। যার কারণে উদ্ভিদের সালোকসংশ্লেষণ করার ক্ষমতা ও সময়ও বৃদ্ধি পায়৷ তাই এত বড় উদ্ভিদ ফলানো সম্ভব৷ বিশেষ করে এখানে বাঁধাকপির আকারই সবচেয়ে বড় হয়। 

পাশাপাশি অতিরিক্ত সূর্যের আলোর কারণে শাকসবজিতে মিষ্টির পরিমাণও বেশি থাকে। ফলে এখানকার গাজর খেলে মনে হবে যেন আগে থেকে কেউ মিষ্টি মিশিয়ে রেখেছে৷ 

অবশ্য সবগুলোই যে এত বিশাল হয় এমনটা ভাবাও ভুল৷ সূর্যের আলোর পাশাপাশি যথাযথ পরিকল্পনারও প্রয়োজন আছে৷ নিদিষ্ট উন্নত মানের বীজ নির্বাচন করা এর মধ্যে অন্যতম। মূলত জানুয়ারি মাসে গ্রিনহাউজের মধ্যে সবার প্রথম এদেরকে রোপণ করা হয়৷ এরপর মাসের পর মাস ধরে তাদের চারাগুলোকে বড় থেকে আরো বড় পটে স্থানন্তর করা হয়। শেষে মে মাসে যখন বাইরের আবহাওয়া এগুলোর বেচে থাকার অনুকূল হয় তখন গ্রিনহাউজ বাদ দিয়ে বাইরেই এগুলোকে রোপণ করা হয়৷